Pengaruh Kualitas Pelayanan Food And Beverage Service Terhadap Kepuasan Tamu di Hotel

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas pelayanan Food and Beverage Service terhadap kepuasan tamu di hotel. Dalam industri perhotelan, departemen Food and Beverage Service memiliki peran penting dalam memberikan pelayanan makanan dan minuman kepada tamu. Kualitas pelayanan yang baik dapat menciptakan pengalaman yang menyenangkan sehingga meningkatkan kepuasan tamu selama menginap. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui penyebaran kuesioner kepada tamu hotel yang menggunakan layanan Food and Beverage Service. Variabel kualitas pelayanan diukur melalui beberapa indikator, yaitu keandalan (reliability), daya tanggap (responsiveness), jaminan (assurance), empati (empathy), dan bukti fisik (tangibles). Data yang diperoleh kemudian dianalisis untuk mengetahui hubungan dan pengaruh antara kualitas pelayanan terhadap kepuasan tamu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas pelayanan Food and Beverage Service memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan tamu. Semakin baik pelayanan yang diberikan oleh staf, baik dari segi keramahan, kecepatan pelayanan, ketepatan penyajian, maupun kebersihan area restoran, maka semakin tinggi tingkat kepuasan tamu. Oleh karena itu, pihak hotel perlu mempertahankan dan meningkatkan kualitas pelayanan Food and Beverage Service melalui pelatihan karyawan, peningkatan standar pelayanan, dan evaluasi secara berkala agar dapat memenuhi harapan tamu serta meningkatkan citra hotel.